Avainsana: Ruoka

Agenda 2030

Miten ihmiskunta ruokitaan? Nälän lisäksi pitäisi puhua ruokaturvattomuudesta

Johannes Roviomaa  1.6.2021 17:06
Suuri osa maailman ihmisistä elää jatkuvassa tai ajoittaisessa nälässä. Pysyvän ruokaturvan esteenä on nippu syiden ja seurausten ketjuja. Ihmiskuntaa ei voi ruokkia keinolla millä hyvänsä.
Maatalous

Koronakriisi, voittopuutarhat ja perunamaat

Galina Kallio & Ilja Lehtinen 6.4.2020 13:08
Tehomaatalouden huojuessa on aika tarkastella hajautetun ruuantuotannon malleja ja mahdollisuuksia. Koronakriisi ja ruoka trilogian toisessa osassa huomataan, että muutokset tuotantomalleissa tarkoittavat väistämättä myös muutoksia markkinoissa.
Ruoka

Vegeruoka­trendit 2020

Elisa Helenius 19.11.2019 00:09
Kurkkasimme kristallipalloon ja listasimme vuoden 2020 kuumat kasvisruokatrendit Suomessa. Ravintolat ja kahvilat tarjoavat ensi vuonna yhä monipuolisemmin vegaanista ruokaa, kasviproteiinit kasvattavat suosiotaan, maistelemme happamia ruokia ja saamme eteemme yhä uusia kasvipohjaisia ”lihoja”. Vihannesten värimaailma laajenee.
Elämä

Ostoslistalla ympäristö­vaikuttaminen

Susanna Pesonen 1.10.2018 00:14
Helsinkiin on avattu vapaaehtoisvoimin toimiva hävikkiruokakauppa, jonka voitot menevät kehitysyhteistyöhön.
Ruoka

Suuri vegemakkaratesti

Antti Kurko 10.7.2019 00:45
Voima testasi kesän vegaaniset grillimakkarat. Tunteita kärventäneen makutestin jälkeen voittaja löytyi. Vegemakkaroiden führer on: Taifun Tofun Grillknacker!
Ruoka

Koko kaupunki puutarhana

Miia Vistilä 18.4.2019 10:21
Kaupunkiviljelyaktivisti Malm Nordlund kertoo miten syö ilmastoystävällisesti ja edullisesti. Ruokavalion pohjana on kasvisvoittoinen kausiruoka. Parhaat ruokavinkit ovat tulleet isoäidiltä.
Ruoka

Ilmaista ruokaa

Antti Kurko 4.9.2018 00:29
Hävikkiruokakaapit tekevät ruoka-avun helpoksi ja vähentävät hävikkiä.
Festivaali

Hävikki- ja kiertotalousfestarit tekee ”jätteestä” herkkuja

Susanna Pesonen 13.9.2018 17:04
Hävikki- ja kiertotalousfestarit tarjoavat ideoita ja keinoja torjua ilmastomuutosta vähentämällä ruokahävikkiä.
Yhteiskunta

Rajapinnan radikaali

Suvi Auvinen 14.11.2017 08:00
IHMISKUNNAN TULEVAISUUS saattaisi näyttää hyvin erilaiselta, jollei tutkija Lauri Reuterin leikkikenttänä olisi lapsuudessa ollut kasvihuone. ”Olen kasvanut maatilalla. Perheemme elinkeino ei koskaan ollut maanviljely, mutta meillä oli takapihalla vanha iso kasvihuone, jossa kasvatettiin ihan mitä mieleen tuli. Ensimmäinen lukemani kirja oli Lääkekasvit. Sen jälkeen Bobby Fischer opettaa shakkia ja vasta sitten Fedja-setä”, Reuter nauraa. Kasvien erilaiset maut ja tuoksut kiinnostivat nuorta Reuteria. ”Varmaan kuusivuotiaana kasvatin ensimmäisen kaupallisen projektini. Kasvatin piparminttua ja myin sen kuivattuna naapureille.”
Ruoka

Totuus makkarasta

voima 4.8.2017 09:40
Voiman toimitus pääsi makkaran syvimmän olemuksen äärelle.
Ruoka

Hyvän maun asialla

Kaisu Tervonen 27.7.2017 12:00
Turkulainen vegaaniruokatapahtuma nojaa nautintoon. Vegaanibuumi näkyy myös kesän tapahtumakartassa.
Ruoka

GMO – tunteella vai tiedolla?

Leena Putkonen 24.10.2017 09:00
DIABETESTA sairas­tavat ovat jo 1980-­luvun lopulta lähtien pistäneet itseensä geenimuunneltua insuliinia. Yhtään geenimuunnellun ruoan ai­heuttamaa allergiatapausta ei ole koskaan raportoitu, vaikka GMO-ruokaa on syöty 1990-luvulta lähtien. Geenimuuntelu on ollut vuosikymmeniä kiistanalainen aihe, jossa tiede ja tutkimus ovat jääneet altavastaajiksi, kun pelot ja urbaanit legendat ovat ohjanneet keskustelua. Geenimuunnellussa organismissa jokin haluttua ominaisuutta koodaava geneettinen koodi eli geeni on siirretty lajista toiseen. Vaikka kuuluisin jalostettu kasvi, A-vitamiinipitoinen ”kultainen riisi”, kehitettiin nimenomaan ravitsemuksellisesti paremmaksi kuin tavanomainen riisi, pyritään geenimuuntelulla yleensä enemmänkin parantamaan kasvin viljelyominaisuuksia kuin ravintoarvoja. Geenimuuntelun tarkoitus on auttaa ensisijaisesti viljelijää ja ympäristöä eikä niinkään kuluttajaa.
Yhteiskunta

Huutia huuhaalle

voima 12.4.2017 11:00
Ammattilaiset selvittävät faktoja ruokamyyttien takana.
Yhteiskunta

Vegetrendistä valtavirtaan

voima 13.3.2017 10:00
Suomalaiset pakkaavat ruokakassiinsa aiempaa vähemmän punaista lihaa ja enemmän kasviksia.
Yhteiskunta

Harha vegeilyn vaikeudesta

voima 27.1.2017 13:49
Teksti Janica Brander Kuva Ninni Kairisalo Sekasyöjän ruokavalio ei muutu hankalaksi ja ilottomaksi, jos hän korvaa osan liha- ja maitotuotteista kasviksilla – päinvastoin.
Elämä

Kilariveganismin loppu

voima 1.3.2016 10:00
Siirtyykö veganismi ”puritanismista” kohti eläinkysymyksien politisoimista.
Yhteiskunta

Reilun munan metsästys

voima 15.11.2016 12:00
Lasereita, robotteja ja hiivaa – eettisempi kananmuna on elintarviketeollisuuden kuuma projekti.
Elokuva

Tytöt kuin pikkumakrillit

Ilona Iida Simes 24.3.2016 15:30
Siskosten maailma on järkkynyt aikoinaan, kun isä on jättänyt tytöt äidin hoiviin rakastuttuaan toiseen naiseen.
1/15

Taikamunakasta Olavi Uusivirran keittiössä

Saila Kivelä 2.2.2015 14:49
Vegaanihaaste yllätti julkkiskokit helppoudellaan.
9/14

Makea kuin porkkana

voima 20.1.2015 16:46
Anu Brask on toimittaja ja kokki, joka vastaa keittiöpsykologin koulutuksella kotitalouskysymyksiin.
Yhteiskunta

Vakuumipakattu possuidyllimme

Ellen Eljaala 8.9.2015 11:52
Osaamme nauraa vanhoille tupakkamainoksille, joissa tupakoinnin kerrotaan parantavan terveyttä ja lisäävän viehätysvoimaa, mutta lihatehtaiden possuidyllit uppoavat edelleen.
Voima-7-2014

Ruokatohtori, osa 15: Ruokarekallinen seitania

anu brask 2.9.2014 16:51
Ruokatohtori tarjoilee ilmaisia rikastumisvinkkejä köyhille.
Voima-6-2014

Ruokatohtori, osa 15: Rakasta & pakasta

anu brask 23.6.2014 09:25
Säilöntäskenessä porttiteoria toteutuu salakavalan helposti, ruokatohtori varoittaa.
Henkilökohtaista

Rakasta & pakasta

anu brask 19.6.2014 11:57
Vaiva:Kesäloman kolkutellessa uskon jälleen olevani puuhakas vapaa-ajalla. Sitä voisi paikata pari reikää seinässä ja suosikkivillapaidassa, pakastaa mansikoita ja, niin, mitä voisi säilöä? Syksyllä töissä tulee...