Tutkija Ville Lähde on tehnyt pitkäjänteistä työtä ekologisen tutkimuksen ja aktivismin parissa. Hyvä kurkku -blogissa hän osoittaa vegaanisia ruokia arvioimalla, ettei kestävä elämä ole vain luopumista. Maailman suunta voi muuttua, jos juurrutamme aktivismin osaksi jokapäiväistä elämäämme, hän sanoo.
[…]
Kultturintutkija Kauppinen on loputtoman innostunut ihmisen aikaansaannoksista ja ihmisyydestä. Ruokatorit ja mummot ovat avanneet hänelle kulinarismin saloja, fetissiskene lihallisia iloja.
[…]
Lue lisää… from Antti Kauppinen: Mustaa nahkaa, viljavaa romantiikkaa
Jos olisimme kaikki vain kotona kaksi viikkoa, olisi koronapandemia sillä ohi, sanottiin Kiinassa. Niin ei kuitenkaan käynyt.
[…]
Lue lisää… from Kiinan koronaeristys oli virhe – Shanghai joutui epätoivon valtaan
Ystävyydet avautuvat ja syvenevät jaetussa ruokapöydässä. Ruoan tekeminen ja syöminen voi olla radikaali poliittinen teko.
[…]
Lue lisää… from Ruokaileminen voi olla vallankumouksellinen teko ja opettaa jotain solidaarisuudesta
Syökää kaalia, Simes suosittelee esseessään. Teollisuusmaissa syödään aivan liikaa tehotuotettuja ja prosessoituja elintarvikkeita kuten vetisiä espanjalaistomaatteja. Jättiläiskasvihuoneiden tuotteet vahingoittavat koko maapalloa eivätkä edes maistu millekään.
[…]
Lue lisää… from Ruoanlaitto ja syöminen, nuo katoavat kansalaistaidot
Pienyrittäjien tuotekehitys ohjaa ruokakulttuuriamme kohti kasvipohjaista ja paikallista tuotantoa. Ekologisesti kestävät tuotantomenetelmät ja materiaalitehokkuus ovat itsestäänselviä lähtökohtia, kun bisnesidean innostajana ovat olleet eläinten oikeudet tai ilmastokriisin ratkaisu.
[…]
Aleksis Kyrö nostaisi uusien ajatusten rinnalle oppeja sadan vuoden takaa.
[…]
Kasvipohjaiset ruuat kuuluvat joulupöytään. Vegaaneille on tarjolla koko ajan enemmän vaihtoehtoja.
[…]
Tehomaatalouden huojuessa on aika tarkastella hajautetun ruuantuotannon malleja ja mahdollisuuksia. Koronakriisi ja ruoka trilogian toisessa osassa huomataan, että muutokset tuotantomalleissa tarkoittavat väistämättä myös muutoksia markkinoissa.
[…]
Kurkkasimme kristallipalloon ja listasimme vuoden 2020 kuumat kasvisruokatrendit Suomessa. Ravintolat ja kahvilat tarjoavat ensi vuonna yhä monipuolisemmin vegaanista ruokaa, kasviproteiinit kasvattavat suosiotaan, maistelemme happamia ruokia ja saamme eteemme yhä uusia kasvipohjaisia ”lihoja”. Vihannesten värimaailma laajenee.
[…]
Voima Kustannus
Vellamonkatu 30 B 3 krs.
00550 Helsinki
voima(at)voima.fi
044 238 5109
Voima on painosmäärältään Suomen suurin kulttuurilehti. Se nostaa esiin yhteiskunnallisia aiheita niin maailmalta kuin kotimaasta. Lehti on ilmestynyt vuodesta 1999.
Voima sosiaalisessa mediassa