Ruoka

Voima20
Ruoka

Matsutakesta herkkutattiin

Iida Simes 2.10.2024 16:06
Kuka kaipaa matsutakea, kun on tsaari? Sienensyöjinä japanilaiset ja venäläiset ovat kuin ääripäät toisistaan.
Voima 20 vuotta sittenEnsimmäinen Voima-lehti ilmestyi marraskuussa 1999. Juttusarja palaa aiheisiin ja teemoihin, joita Voima on käsitellyt parin vuosikymmenen ajan.
Einböck_Chopstar_3-60_Hackgerät_Row-crop_cultivator_Bineuse_011
Ruoka

Ruoassa muhivat sekä katastrofin ainekset että raaka-aineet kestävään tulevaisuuteen 

Mitja Jakonen 18.1.2024 16:01
Tutkimalla sitä, mitä lautasella on, voi löytää rakenteita, joilla maapalloa kuumennetaan. 
meal-g2dae39c92_1920
Ruoka

Ruokaileminen voi olla vallankumouksellinen teko ja opettaa jotain solidaarisuudesta

Mika Pekkola 19.10.2022 17:48
Ystävyydet avautuvat ja syvenevät jaetussa ruokapöydässä. Ruoan tekeminen ja syöminen voi olla radikaali poliittinen teko.
kuvitus-juuli-miettinen
Essee

Ruoanlaitto ja syöminen, nuo katoavat kansalaistaidot

Iida Simes 13.10.2022 12:56
Syökää kaalia, Simes suosittelee esseessään. Teollisuusmaissa syödään aivan liikaa tehotuotettuja ja prosessoituja elintarvikkeita kuten vetisiä espanjalaistomaatteja.
Kuvituksessa ruokaa, raaka-aineita ja V-kirjain.
Ruoka

Pienyrittäjät surffaavat ruokamurroksen aallonharjalla – tässä jutussa he kertovat, kuinka se käy

Mika Pekkola, Miia Vistilä, Venla Välikangas 10.10.2022 17:22
Pienyrittäjien tuotekehitys ohjaa ruokakulttuuriamme kohti kasvipohjaista ja paikallista tuotantoa.
Emilia Kukkala katsoo kameraan hymyillen, taustalla harmaa seinä.
Ruoka

Pääkirjoitus: Joka hallitsee ruokaa, hallitsee maailmaa

Emilia Männynväli 3.10.2022 13:06
Ilman perusasioita ei ole kulttuuriakaan. Jos jokin mättää ruoan- tai energiantuotannossa, asumisessa, logistiikassa, hoivassa tai hoidossa, voidaan myös sosiaalielämälle ja kaikenlaisille henkisille pyrkimyksille heittää hyvästit.
PääkirjoitusVoima on vuodesta 1999 ilmestynyt kulttuurilehti. Puoluepoliittisesti sitoutumaton lehti nostaa esiin yhteiskunnallisia aiheita niin maailmalta kuin kotimaasta. Pääkirjoitukset ottavat kantaa ja johdattavat lukijat numeron pariin.
Tomaattista kikhernekeittoa lisukkeiden kera.
Ruoka

Tulisen tomaattinen lohturuoka – marokkolainen kikhernekeitto

Matilda Koivisto 20.7.2022 14:03
Marokkolainen kikhernekeitto tarjoaa tomaattisen elämyksen ja vatsantäytettä koko rahan edestä. Voimakkaat mausteet tekevät tästä ateriasta maittavan ja mielenkiintoisen.
Hippien keittiömetkutMatilda Koivisto jakaa lukijoille vegaanisia ruokareseptejä sekä kuvailee vivahteikkaita makuelämyksiä. Kirjoittaja on innokas kotikokki ja kulinaristi.
Ostoskorissa vegaanituotteita, vegaanihyllyn edessä.
Eläinoikeudet

Vegaanisten tuotteiden suosio kasvaa ruokakaupoissa: myynnissä vuosittain jopa 20–30 prosenttia kasvua

Miia Vistilä 11.12.2020 18:04
Kasvipohjaiset ruuat kuuluvat joulupöytään. Vegaaneille on tarjolla koko ajan enemmän vaihtoehtoja.
Fotobioreaktori
Ruoka

Mikrolevät ovat ehkä tulevaisuuden superfoodia, jota moni myös kasvattaa harrastuksena kotonaan

Miika Auvinen 9.4.2020 13:29
Mikrolevät sisältävät runsaasti ravinteita. Leväjauheita myydään kuluttajille terveystuotteina ja proteiinipitoisen levän käyttöä rehuna tutkitaan. Levää voi myös kasvattaa itse.
EmmiValve1
Ruoka

Alkoholittomuus jäi päälle. Sarjakuvataitelija Emmi Valve nauttii elämästä ilman alkoholia

Miia Vistilä 23.12.2019 10:40
Sarjakuvataiteilija Emmi Valve kokeili millaista on elämä ilman alkoholia. Vuodessa kaveripiiriä vaihtui ja jaksaminen lisääntyi.
moctail10
Ruoka

Selvin päin! 10 mocktailia talven juhliin

Elisa Helenius ja Miia Vistilä 20.12.2019 00:08
Juomien sekoittamisen ammattilaiset, Jenni Elkelä ravintola VENNiltä ja Henri Halonen cocktailbaari Goldfishistä, esittelevät listojensa tarjontaa. Kolmen hengen testiryhmä koemaistoi ammattilaisten rakentamat mocktailit.
Fine-Dining-2_Pexels
Ruoka

Vegeruoka­trendit 2020

Elisa Helenius 19.11.2019 00:09
Kurkkasimme kristallipalloon ja listasimme vuoden 2020 kuumat kasvisruokatrendit Suomessa.
makkara1paakuva
Ruoka

Suuri vegemakkaratesti

Antti Kurko 10.7.2019 00:45
Voima testasi kesän vegaaniset grillimakkarat. Tunteita kärventäneen makutestin jälkeen voittaja löytyi. Vegemakkaroiden führer on: Taifun Tofun Grillknacker!
nokkonen3
Ruoka

Vihreää kasvua villiyrteistä

Henrik Lahtinen 29.5.2019 00:33
Kotimaisilla villiyrteillä on potentiaalia nousta merkittäviksi ekovientituotteiksi. Vapaina kasvavien luonnonantimien kaupalliseen hyödyntämiseen tarvitaan asennemuutosta.
KAINALON-KUVA-Villivihanneksia-hapatukseen-menossa2
Ruoka

Villivihanneksia hapattamaan

Kai Vaara 2.5.2019 00:15
Hapattamalla villivihannekset saadaan säilymään jopa seuraavaan vuoteen. Kaikki hapatetut tuotteet ovat terveellisiä. Varo kuitenkin myrkkykasveja!
10-11-malmnorlundkuva1
Ruoka

Koko kaupunki puutarhana

Miia Vistilä 18.4.2019 10:21
Kaupunkiviljelyaktivisti Malm Nordlund kertoo miten syö ilmastoystävällisesti ja edullisesti. Ruokavalion pohjana on kasvisvoittoinen kausiruoka. Parhaat ruokavinkit ovat tulleet isoäidiltä.
Farmageddon kuva
Ruoka

Elämää tehotuotannon jälkeen

Susanna Pesonen 5.12.2018 22:54
Kun Philip Lymbery oli teini, hän näki esitelmän nimeltään Älä katso, täältä tulee päivällisesi. Esitelmä opetti Lymberylle, kuinka tuotantoeläimet elävät.
ilmaista_ruokaa
Ruoka

Ilmaista ruokaa

Antti Kurko 4.9.2018 00:29
Hävikkiruokakaapit tekevät ruoka-avun helpoksi ja vähentävät hävikkiä.
FE_gmo_reaper_tear_v2
Ruoka

GMO – tunteella vai tiedolla?

Leena Putkonen 24.10.2017 09:00
DIABETESTA sairas­tavat ovat jo 1980-­luvun lopulta lähtien pistäneet itseensä geenimuunneltua insuliinia. Yhtään geenimuunnellun ruoan ai­heuttamaa allergiatapausta ei ole koskaan raportoitu, vaikka GMO-ruokaa on syöty 1990-luvulta lähtien.
pakkaukset
Ruoka

Onnellisten eläinten lihaa

Suvi Auvinen 2.10.2017 09:59
Leppoisat lehmät ja onnelliset kanat antavat elämänsä hymyillen, jos eläintuotannon markkinointia on uskominen. Kymmenen uutiset.
Lerssi
Ruoka

Totuus makkarasta

voima 4.8.2017 09:40
Voiman toimitus pääsi makkaran syvimmän olemuksen äärelle.
Nosto_vegånia
Ruoka

Hyvän maun asialla

Kaisu Tervonen 27.7.2017 12:00
Turkulainen vegaaniruokatapahtuma nojaa nautintoon. Vegaanibuumi näkyy myös kesän tapahtumakartassa. Vegånia on Turussa tänä vuonna ensimmäistä kertaa järjestettävä vegaaniruokaan keskittyvä tapahtuma.
Proteiinikuvitus_200dpi_3CMYK
Ruoka

Tankkaa puhtia proteiinista

voima 16.2.2017 13:00
Proteiini on kasvuainetta lihaksille. Listasimme vinkit, jotka auttavat lisäämään ruokaan helposti kasviproteiinia.
krapulapizzakuvitus
Ruoka

Tyhjä pakastin

voima 13.5.2016 14:33
Missä viipyy krapulaisen vegaanin einespitsa? Teksti Saila Kivelä Kuva Annika Pitkänen Minulta kysytään usein, miten minusta tuli vegaani.