Hapattamalla villivihannekset saadaan säilymään jopa seuraavaan vuoteen. Kaikki hapatetut tuotteet ovat terveellisiä. Varo kuitenkin myrkkykasveja!
[…]
Kaupunkiviljelyaktivisti Malm Nordlund kertoo miten syö ilmastoystävällisesti ja edullisesti. Ruokavalion pohjana on kasvisvoittoinen kausiruoka. Parhaat ruokavinkit ovat tulleet isoäidiltä.
[…]
Kun Philip Lymbery oli teini, hän näki esitelmän nimeltään Älä katso, täältä tulee päivällisesi. Esitelmä opetti Lymberylle, kuinka tuotantoeläimet elävät. Sen yhteydessä esitettiin vaikuttavia videoita, jossa kanoilla oli enemmän tilaa uunissa kuin eläessään, sikoja pidettiin niin pienissä aitauksissa, etteivät ne mahtuneet kääntymään, karjaa säilytettiin kasvattamoissa, joissa niille syötettiin viljaa ruohon sijaan. Lymbery suuttui.
[…]
Hävikkiruokakaapit tekevät ruoka-avun helpoksi ja vähentävät hävikkiä.
[…]
DIABETESTA sairastavat ovat jo 1980-luvun lopulta lähtien pistäneet itseensä geenimuunneltua insuliinia. Yhtään geenimuunnellun ruoan aiheuttamaa allergiatapausta ei ole koskaan raportoitu, vaikka GMO-ruokaa on syöty 1990-luvulta lähtien.
Geenimuuntelu on ollut vuosikymmeniä kiistanalainen aihe, jossa tiede ja tutkimus ovat jääneet altavastaajiksi, kun pelot ja urbaanit legendat ovat ohjanneet keskustelua.
Geenimuunnellussa organismissa jokin haluttua ominaisuutta koodaava geneettinen koodi eli geeni on siirretty lajista toiseen. Vaikka kuuluisin jalostettu kasvi, A-vitamiinipitoinen ”kultainen riisi”, kehitettiin nimenomaan ravitsemuksellisesti paremmaksi kuin tavanomainen riisi, pyritään geenimuuntelulla yleensä enemmänkin parantamaan kasvin viljelyominaisuuksia kuin ravintoarvoja. Geenimuuntelun tarkoitus on auttaa ensisijaisesti viljelijää ja ympäristöä eikä niinkään kuluttajaa.
[…]
Leppoisat lehmät ja onnelliset kanat antavat elämänsä hymyillen, jos eläintuotannon markkinointia on uskominen. Kymmenen uutiset. Voin hinnannoususta kertovassa insertissä kuvataan lehmiä, ja kertojaääni kuvailee, kuinka ”lehmät ottavat rennosti keskellä päivää” ja kuinka ”joku käväisee lypsyrobotilla”. Kuvissa vilahtaa navetassa seisoskeleva perhe pieni vauva sylissään. Maaseutujen ahdinkoa kuvaillaan, ja maitotuotannon omavaraisuudesta luopumista pidetään suurena uhkakuvana kaikkien haastateltujen mielestä. Punainen lato, vihreää nurmikkoa ja arkkityyppinen isäntä jutustelemassa lippis takaraivolla. Insertin jälkeen haastattelussa on MTK:n maitoasiamies, joka alleviivaa suomalaisen maidontuotannon tärkeyttä ja etuja. Maitotuotantoa hän päätyy perustelemaan myös ympäristöpointein: ”On erittäin tärkeää se, että meillä viljellään nurmia. Ja koska nautakarja käyttää nurmirehua hyväkseen, niin
[…]
Voiman toimitus pääsi makkaran syvimmän olemuksen äärelle. Teksti Suvi Auvinen Kuva Ninni Kairisalo Grillaus, tuo ruoanlaittoa etäisesti muistuttava toiminta, jossa juuristaan vieraantuneet yksilöt kokoontuvat avotulen ääreen. Tiedostava hipsteri voi vegebuumin ansiosta puskea grilliin jo paljon muutakin kuin maissia ja tomaattia. Grillattavia vegenakkeja ja -makkaroita löytyy pilvin pimein. Voiman testiraati kokosi neljä ihmistä grillin äärelle. Makkarat pisteytettiin koostumuksen, maun ja ulkonäön mukaan asteikolla yhdestä viiteen. Maksimipisteet makkaralle ovat 55. Raadissa vierailivat myös Vannoutunut Lihansyöjä ja Lapsi. Astrid och Apor: Mild Chörizo Ruotsalaisvalmisteinen kylmäkaappituote avaa pelin. Makkarat maistuvat, mutta ovat rakenteeltaan ongelmallisia. Saatavuus: Prismat ● Hinta: 4,29€ ”Rakenteellisesti tässä on
[…]
Turkulainen vegaaniruokatapahtuma nojaa nautintoon. Vegaanibuumi näkyy myös kesän tapahtumakartassa. Vegånia on Turussa tänä vuonna ensimmäistä kertaa järjestettävä vegaaniruokaan keskittyvä tapahtuma. Tapahtuman taustalla on kaksi naista. Idea lähti Suvi Kiukaksen pitkäaikaisesta unelmasta. Yhdessä Kiukas ja Roosa Vastamäki perustivat yhdistyksen. Sen suurempaa yritystä taustalla ei ole. ”Me ollaan puhuttu, että lähdetään mieluummin ekana vuonna pienesti liikkeelle ja koitetaan järjestää onnistunut pieni tapahtuma. Toivomme siis, että pystymme jatkamaan tätä tulevina vuosina”, Vastamäki kertoo. Tapahtumaan on varmistunut ainakin kymmenen ruokamyyntipistettä, niiden mukana Kuori/Roots Kitchen, Vänäk ja Tikitak – sekä muita myyntipisteitä ja ohjelmaa. Niiden lisäksi muun muassa Turun hittiravintola Kaskis on lupautunut elokuun ensimmäisellä viikolla
[…]
Proteiini on kasvuainetta lihaksille. Listasimme vinkit, jotka auttavat lisäämään ruokaan helposti kasviproteiinia. Teksti Janica Brander Kuva Ninni Kairisalo Ateriassa pitäisi olla aina proteiinia. Proteiinin puute voi ajaa naposteluun ja makealla herkutteluun – jos joku sellaista haluaa väittää – koska kylläisyyden tunne katoaa nopeasti ja verensokeri laskee. Proteiinia kannattaa lisätä tasaisesti jokaiseen ateriaan, jotta et joudu syömään kerralla valtavaa papukasaa. Kun nautit proteiinia pitkin päivää, vatsasi ei kurni eikä vireystasosi notkahtele. Näiden vinkkien avulla ruoasta pitäisi saada tarpeeksi proteiinia lihasten ravinnonsaannin turvaamiseksi. 1. Levitä leivälle paputahnaa Rasvoissa ja vegaanisissa juustoissa on niukasti proteiinia. Leivälle kannattaakin levittää paksu kerros kikherneistä tehtyä hummusta. Kun
[…]
Missä viipyy krapulaisen vegaanin einespitsa? Teksti Saila Kivelä Kuva Annika Pitkänen Minulta kysytään usein, miten minusta tuli vegaani. Puhun aina eläimistä, niiden kokemuksellisuudesta ja tietoisuudesta sekä siitä, kuinka väkivaltaa ei vain voi oikeuttaa. Todellisuudessa se, miten minusta tuli vegaani – hetki, kun päätös vegaaniksi ryhtymisestä kirkastui ja ajoi voimalla ylitseni – on vähemmän ylevä: Lojuin sohvalla krapulaisena ja söin juustonaksuja. Juustonaksut olivat rapeita ja ilmavia, kunnes muuttuivat hyvän makuiseksi töhnäksi ja juuttuivat kitalakeen. Mietin, kuinka kummallisia ne olivat – näitä merkittäviä pohdintoja tekee vain krapulassa. Pitelin naksua kädessä ja juustotöhnä levisi sormiin. Juustonaksut eivät muistuttaneet mitään muuta – edes juustoa.
[…]
Voima Kustannus
Vellamonkatu 30 B 3 krs.
00550 Helsinki
voima(at)voima.fi
044 238 5109
Voima on painosmäärältään Suomen suurin kulttuurilehti. Se nostaa esiin yhteiskunnallisia aiheita niin maailmalta kuin kotimaasta. Lehti on ilmestynyt vuodesta 1999.
Voima sosiaalisessa mediassa