Suomessa 1960- ja 1970-luvut olivat murroksen ja kehityksen aikaa. Elintaso nousi, Suomi kaupungistui, nuorisokulttuuri vahvistui. Myös ravintolakenttä koki mullistuksia. Miten yhteiskunnan muutokset ja murrosaika näkyivät ravintoloissa ja niiden asiakkaissa? Hotelli- ja ravintolamuseon kokoelmiin pohjautuva valokuvanäyttely pureutuu kuohuviin vuosikymmeniin ravintoloiden näkökulmasta. Museon valokuvakokoelmia täydennetään näyttelyn aikana yhdessä yleisön kanssa, lue lisää valokuvakeruusta. Oheisohjelmisto sisältää muun muassa aikalaismuisteluita. […]

Alustatalous ja ruokalähetit ovat keskeinen tämän hetken ilmiö ravintola-alalla. Hotelli- ja ravintolamuseon pienoisnäyttelyssä käsitellään lähettien työarkea heidän itsensä näkökulmasta. Millainen on ruokalähetin tyypillinen työpäivä tai onko sellaista? Millaisissa olosuhteissa lähetti työskentelee? Liittyykö työhön haasteita tai ilonaiheita? Pienoisnäyttely pohjautuu vuosina 2024 ja 2025 toteutettavaan ruokalähettien työn valokuva- ja haastattelutallennukseen. Yhteistyökumppanina Palvelualojen ammattiliitto PAM ry ja PAM […]

Spartak Khachanov on Ukrainasta kotoisin oleva, Helsingissä asuva taiteilija ja poliittinen pakolainen, jonka teoksissa korostuvat poliittinen epävakaus, sota, siirtolaisuus ja nationalismi. Monipuolisia tekniikoita hyödyntävä Khachanov on joutunut pakenemaan useita kertoja, mikä tekee näistä teemoista hänelle henkilökohtaisia. Suomeen hän saapui Artists at Risk -järjestön kautta. Khachanovin tutkimusprojekti The Impersonal käsittelee pakolaisuutta ja vastaanottokeskuksia. Se sai alkunsa […]

Ohrapuuroa ja näkkäriä – suomalaisen kouluruokailun tarina johdattaa kävijän aikamatkalle yli sadan vuoden taakse. Ilmaisen aterian tarkoituksena oli alun perin houkutella vähävaraisten perheiden lapset kouluun ja turvata heidän ravinnonsaantinsa koulupäivän aikana. Vuonna 1943 maksuton koululounas laajennettiin Suomessa jokaisen oppilaan oikeudeksi – ensimmäisenä koko maailmassa. Kouluruokailusta kasvoi suomalaisen hyvinvointivaltion symboli, joka rakentaa yhdenvertaisia mahdollisuuksia sekä hyvinvointiin […]