Ruoka

Lauri_Reuter_printti_4_cmyk

Rajapinnan radikaali

IHMISKUNNAN TULEVAISUUS saattaisi näyttää hyvin erilaiselta, jollei tutkija Lauri Reuterin leikkikenttänä olisi lapsuudessa ollut kasvihuone. ”Olen kasvanut maatilalla. Perheemme elinkeino
Read More
FE_gmo_reaper_tear_v2

GMO – tunteella vai tiedolla?

DIABETESTA sairas­tavat ovat jo 1980-­luvun lopulta lähtien pistäneet itseensä geenimuunneltua insuliinia. Yhtään geenimuunnellun ruoan ai­heuttamaa allergiatapausta ei ole koskaan raportoitu,
Read More
Lerssi

Totuus makkarasta

Voiman toimitus pääsi makkaran syvimmän olemuksen äärelle. Teksti Suvi Auvinen Kuva Ninni Kairisalo Grillaus, tuo ruoanlaittoa etäisesti muistuttava toiminta, jossa
Read More
Nosto_vegånia

Hyvän maun asialla

Turkulainen vegaaniruokatapahtuma nojaa nautintoon. Vegaanibuumi näkyy myös kesän tapahtumakartassa. Vegånia on Turussa tänä vuonna ensimmäistä kertaa järjestettävä vegaaniruokaan keskittyvä tapahtuma.
Read More
ruokamyytti

Huutia huuhaalle

Ammattilaiset selvittävät faktoja ruokamyyttien takana. Teksti Suvi Auvinen Kuva Ninni Kairisalo ”Geenimuuntelukeskustelu ihan koko­nai­suu­des­saan on täynnä uskomuksia”, kertoo Leena Putkonen.
Read More
vege

Vegetrendistä valtavirtaan

Suomalaiset pakkaavat ruokakassiinsa aiempaa vähemmän punaista lihaa ja enemmän kasviksia. Teksti Ninni Sandelius Kuva Ninni Kairisalo Voima teetti TNS Gallupilla
Read More
Conan_kuvitus

Harha vegeilyn vaikeudesta

Teksti Janica Brander Kuva Ninni Kairisalo Sekasyöjän ruokavalio ei muutu hankalaksi ja ilottomaksi, jos hän korvaa osan liha- ja maitotuotteista
Read More
ruokajuttu

Reilun munan metsästys

Lasereita, robotteja ja hiivaa – eettisempi kananmuna on elintarviketeollisuuden kuuma projekti.
Read More

Tytöt kuin pikkumakrillit

Siskosten maailma on järkkynyt aikoinaan, kun isä on jättänyt tytöt äidin hoiviin rakastuttuaan toiseen naiseen. Äiti onkin ollut menevä itsenäinen
Read More
Kilarivegaani

Kilariveganismin loppu

Siirtyykö veganismi ”puritanismista” kohti eläinkysymyksien politisoimista. Teksti Suvi Auvinen Kuva Ninni Kairisalo Facebook-ilmoituksessa kämppistä etsii täysvegaanien kommuuni. Meikkipussin sisältö tarkistetaan,
Read More
Saarioisten pizzoja Valkeakosken tehtaalla.

Vakuumipakattu possuidyllimme

Osaamme nauraa vanhoille tupakkamainoksille, joissa tupakoinnin kerrotaan parantavan terveyttä ja lisäävän viehätysvoimaa, mutta lihatehtaiden possuidyllit uppoavat edelleen.
Read More
vegaanihaaste

Taikamunakasta Olavi Uusivirran keittiössä

Vegaanihaaste yllätti julkkiskokit helppoudellaan.
Read More
Vegaanihaaste yllätti julkkiskokit helppoudellaan.