Guacamolea, tortilloita ja salsaa netti-Voiman lisäresepteissä.

GUACAMOLE

3 avokadoa

3 sipulia

1/2 limetin tai sitruunan mehu

1 tl valkosipulijauhetta

suolaa maun mukaan

Murskaa avokado haarukalla, lisää hienonnettu sipuli, mausteet ja limettimehu.

SALSA

2 1/2 dl vettä

4 tomaattia

3 valkosipulinkynttä

3 rkl tuoretta korianteria

1–3 tuoretta habanero-chiliä (muukin chili käy, habanero on tujuinta)

1–2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

3 sipulia

Laita tomaatit, valkosipuli ja chilit veden kanssa kattilaan ja keitä 10 minuuttia, lisää korianteri, suola ja pippuri ja soseuta tehosekoittimella. Lisää lopuksi hienoksi pilkottu sipuli.

PAISTETUT MUSTAT PAVUT

5 dl keitettyjä mustia papuja

2 rkl oliiviöljyä

1 tl suolaa

Lorauta oliiviöljyä paistinpannuun, lisää pavut kuumaan öljyyn. Paista sekoitellen noin 10 minuuttia. Murskaa pavut haarukalla tai nuijalla, lisää suola.

TORTILLAT

1 dl maissijauhoa

4 dl vehnäjauhoa

2 dl haaleaa vettä

Sekoita jauhot lusikalla kulhossa ja kaiva jauhokasan keskelle reikä, kaada vesi reikään ja sekoita. Vaivaa taikina pöydällä, kauli hyvin ohueksi kerrokseksi ja leikkaa veitsellä pieniä ympyröitä. Teevatia voi käyttää muottina. Kuumenna teflonpannu ja paista, kunnes tortillaan muodostuu ilmakuplia, käännä ja paista toinen puoli. Tarjoile papujen, salsan, guacamolen ja vihanneskuutioiden kanssa.

Susanne Ådahl